星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷

星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的食材和调料

鹰嘴豆	60g
豆酱	1汤匙
干欧芹碎	1茶匙
水	适量
植物油	少许
芝麻酱	2汤匙
柠檬汁	两个柠檬
盐	少许
面粉	100g
盐	少许
开水	适量
冷水	适量
油	少许
紫茄
番茄
生菜
西葫芦
黄椒

星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷的做法与步骤第1步.

鹰嘴豆泡发加稍盖过的水，用电饭煲普通米饭铛做熟

第2步.

熟鹰嘴豆、植物油约1茶匙、芝麻酱2汤匙、两个柠檬的汁、盐少许、豆酱1汤匙放入料理机内

第3步.

加入干欧芹碎1茶匙和适量水

第4步.

用料理机中档打成粗豆泥

第5步.

用开水将一半面粉用筷子和成烫面晾冷，一半面粉用冷水和成冷水面团

第6步.

将晾冷的烫面团和冷水面和匀

第7步.

面团醒10分钟，切成四个剂，用手压成小圆面剂

第8步.

案板稍涂油放小圆面剂，在小圆面剂上涂多些的植物油

第9步.

盖上另一个小圆面剂，也在面剂的顶上面涂一点油，用手均匀压大些

第10步.

用擀面杖左右上下，轻轻擀开变大变薄

第11步.

用擀面杖挂着擀好的面皮轻轻放入稍预热的平底锅或电饼铛内

第12步.

烙至一面结实，再翻面烙至两面出现黄焦，出面香味即可出锅

第13步.

饼出锅稍放，趁热揭开成两层。饼皮放容器内，盖盖儿或容器上盖湿布以保持筋软，以防失水变硬。余下面剂同样做好备用

第14步.

生菜洗净沥干、番茄去皮切块；茄子和西葫芦切厚片，黄椒切片

第15步.

平底锅或电饼铛烧稍热，涂少许油，放入茄子、西葫芦、黄椒

第16步.

煎烤至稍软，出现些黄焦，即可出锅

第17步.

将鹰嘴豆泥涂在饼皮上，依次放上生菜、番茄块和烤蔬菜

第18步.

翻卷一端，再折叠上下，用手固定

第19步.

卷紧即可