香菇松茸煲仔饭

香菇松茸煲仔饭的做法说明

超级好吃的煲仔饭，其实很容易做。松茸，是我很狂爱的食材，不管新鲜的还是干的。

尤其是吃素以后，能吃到口感如此丰富，香味如此浓郁，营养如此均衡的食材，尤其难得。记得七八年前开始吃新鲜松茸，第一口的滋味，真的感动的想绕着操场跑几圈，太太太好吃了，差点就把舌头咬掉了。

香菇松茸煲仔饭的食材和调料

椴木香菇	100g
松茸	40g
胡萝卜	1-2根
花椰菜	1颗
洗干净米（未煮的）	依据饭量
咸蛋黄
油，盐，蔬菜精

香菇松茸煲仔饭的做法与步骤第1步.

此款菜肴选用的是椴木香菇，它是在砍倒的树干上打眼，在树眼里放入菌种等待其自然生长出来的。它的香味、口感和营养都要好于袋料的，但产量比袋料低不少，所以经济效益不高，要找到深山里的农家人才有。它富含多种维生素、矿物质和微量元素，对增强人力免疫、促进新陈代谢、提高机体运动、延缓衰老、大有裨益

第2步.

将椴木香菇洗干净，提前2-3小时泡发。

第3步.

此款菜肴选用的此款松茸来自高海拔的西藏地区，纯天然野生，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。

第4步.

因为松茸干片比较干净，没有带泥土。所以提前2小时用冷水泡开。

第5步.

将香菇和松茸片挤干水分，放在旁边备用。

第6步.

将椰菜花洗干净，胡萝卜洗干净切丁备用。将沥干水的香菇和松茸切成丁备用。

第7步.

往锅内倒入适量水，和橄榄油。

第8步.

待水沸后倒入干净的椰菜花，煮熟后捞起，放干净的盘子备用。

第9步.

倒入适量橄榄油于锅中。

第10步.

待油热后，倒入香菇丁，翻炒至金黄，将香菇丁盛出。

第11步.

同样热锅下油，倒入松茸丁，翻炒至金黄，盛出备用。

第12步.

同样热锅下油，倒入胡萝卜丁。PS：胡萝卜不用炒太熟。

第13步.

在锅内放入适量的油，之后放入洗干净的米。PS：饭根据自己喜好放入。

第14步.

加入蒸馏水，没过米。PS:没过米的水量大致为手指一小节。

第15步.

倒入炒好备用的香菇丁，松茸丁，胡萝卜丁。

第16步.

搅拌均匀，料比较多可以放多点水。加入盐，蔬菜精焖10-20分钟。

第17步.

开盖的样子。

第18步.

摆上椰菜花，咸蛋黄就可以啦。